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Lungo il corso del Canale Cavour – Parte prima

Storia dei canali padani Nella pianura padana, fin dal XIII secolo, furono costruite rogge e canali: inizialmente per alimentare i fossati difensivi delle città, in seguito per soddisfare il fabbisogno degli usi domestici, per azionare le ruote dei mulini e...

Pillole gastronomiche: le acciughe al verde. Storia e consigli

Da una regione di terra, una grande piatto tipico di mare ed uno dei più famosi antipasti piemontesi. Questa è una storia legata al contrabbando del sale, merce rara per la nostra regione, che arrivava dalla Francia attraverso le Alpi gravato...