Tag - tradizione

Tempo di carnevale

Il termine carnevale pare derivi dal latino “carnem levare” (eliminare la carne) e faceva riferimento al banchetto del martedì grasso, ultimo giorno prima del periodo della quaresima, tempo di astinenza, digiuno e penitenza.
Leggi di più...

La Candelora

Nella notte tra il primo e il 2 febbraio si festeggia la Candelora, la "festa di mezzo inverno".
Leggi di più...

TEMPO DI AVVENTO

Nei riti cristiani occidentali, l’Avvento è il tempo che dà inizio al nuovo anno liturgico e che prepara alla festività del Natale.
Leggi di più...

Pillole gastronomiche: il carpione

Il carpione è una sorta di marinatura tipica della cucina piemontese, ricetta dall’intenso sapore di aceto: si trova solitamente mescolato alle verdure, alla carne, alle uova, al pesce ed aromatizzato, con salvia e aglio. Una procedura, che nel resto d’Italia...
Leggi di più...

Pillola gastronomica: i subrich

Le giornate si stanno allungando, il sole è sempre più tiepido e, con la nuova stagione, arriva il desiderio di uscire all’aria aperta per godersi la natura che si risveglia. Allora perché non fare come le nostre nonne e raccogliere...
Leggi di più...

Il casatiello napoletano

Il casatiéllo è un piatto tipico della della cucina napoletana che si prepara a Pasqua. E’ un impasto lievitato, solitamente salato, ma di cui esiste anche una versione dolce. Il suo nome ha radici seicentesche e deriva dall'inflessione napoletana...
Leggi di più...