Tag - Piemonte

Pillole gastronomiche: le acciughe al verde. Storia e consigli

Da una regione di terra, una grande piatto tipico di mare ed uno dei più famosi antipasti piemontesi. Questa è una storia legata al contrabbando del sale, merce rara per la nostra regione, che arrivava dalla Francia attraverso le Alpi gravato...

Pillole gastronomiche: i peperoni sotto vinaccia

Nella tradizione contadina piemontese, e in particolare tra le colline di Langa e Monferrato, la conservazione per i mesi invernali di un meraviglioso ortaggio quale il peperone veniva effettuata utilizzando ciò che restava dell’acino d’uva dopo la torchiatura. L’abbinamento...

Tesori da scoprire: gli stambecchi della Val d’Ala

La Val d’Ala, situata alle propaggini nord-orientali del Piemonte al confine con la Francia, presenta una vasta ricchezza di specie animali, sia di piccola sia di grande taglia. La valle, che non è destinata a parco e che vede...

Canavese: un percorso alla ricerca degli antichi mestieri

Il Canavese è un territorio della provincia di Torino che si estende per circa 2500 km2 dalle cime del gruppo del Gran Paradiso a quelle delle Levanne, al confine con la Francia, dalla Serra di Ivrea fino al vercellese,...