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La terra delle grange e la vita di mezzo secolo fa – Pobietto

La Grangia di Pobietto a Morano Po è una dipendenza dell'antica Abbazia Benedettina di Santa Maria di Lucedio (leggi qui ndr), alla quale un tempo era collegato il sistema delle "grange", antiche cascine che permettevano uno sfruttamento razionale del...

Pillole gastronomiche: i peperoni sotto vinaccia

Nella tradizione contadina piemontese, e in particolare tra le colline di Langa e Monferrato, la conservazione per i mesi invernali di un meraviglioso ortaggio quale il peperone veniva effettuata utilizzando ciò che restava dell’acino d’uva dopo la torchiatura. L’abbinamento...